((چگونگی رشد جنین در داخل تخم مرغ))

چگونگی رشد جنین در تخم مرغ یکی  از شگفت انگیز ترین پدیده های خلقت است. که این موضوع از نظر یک مرغدار از اهمیت بالایی برخوردار است . مدت رشد و تشکیل جنین در داخل تخم مرغ تقریبا 21 روز است . در این مدت کوتاه از یک توده مواد غذایی بی جان یک موجود زنده به آرامی و با نظمی شگفت انگیز تشکیل می شود. مطالعه این دگرگونی یکی از اسرار عجیب و شیرین طبیعت را بازگو می کند. طول طبیعی دوران جنینی بسته به نژاد متغیر است جوجه های نژاد سبک به خصوص لکهورن اغلب کمی زودتر از نژاد های سنگین از تخم خارج می شود .همچنین تخم مرغ های درشت جوجه هایشان کمی دیرتر از تخم مرغ های ریز خارج می شود. همچنین تخم مرغ های که در اثر هم خونی بسیار نزدیک تولید شده اند معمولا 12 ساعت دیرتر از تخم مرغ های معمولی خارج می گردد. چگونگی تشکیل جنین: 1-قبل از خارج شدن تخم مرغ از بدن باروری (برخورد اسپرماتوزئید و اوول) صورت می گیرد.     2-در فاصله تخم گذاری رشد متوقف می شود. جنین حالت آرامش و غیر فعال به خود می گیرد. 

روز اول – ساعت 16	اولین نشانه به وجود آمدن جنین
روز اول – ساعت 18	ظاهر شدن لوله های اولیه
روز اول- ساعت 20	شروع تشکیل مهره ها
روز اول- ساعت21	شروع تشکیل سلسله اعصاب
روز اول- ساعت 22	شروع تشکیل شدن سر
روز اول- ساعت24	شروع تشکیل شدن چشم
روز دوم- ساعت 25	اولین آثار تشکیل قلب
روزدوم- ساعت35	اولین آثار تشکیل گوش
روز دوم- ساعت42	شروع شدن ضربان قلب
روز سوم - ساعت60	شروع شدن ساختمان بینی
روز سوم – ساعت62	شروع شدن ساختمان پاها
روز سوم – ساعت 64	شروع شدن ساختمان بال ها
روز چهارم	شروع شدن ساختمان زبان
روز پنجم	شروع شدن ساختمان دستگاه تناسلی ، متمایز شدن دو جنس از هم
روز ششم	شروع ساختمان منقار-قسمت اصلی بال ها و پاها به سهولت قابل رویت است
روز هشتم	شروع ساختمان پرها
روز دهم	منقار شروع به سخت شدن می نماید
روز سیزدهم	فرم گرفتن اندازه چنگال ها –رنگ اصلی جوجه مشخص می شود
روز چهاردهم	جنین موقعیت اصلی خود را در داخل تخم مرغ برای شکستن پوسته به خود می گسرد
روز شانزدهم	پنجه ها- چنگال- منقار کاملا شاخی می شوند
روز هفدهم	منقار به طرف محوطه هوائی یا اطاقک هوائی بر می گردد مایع سفیده شروع به کاهش می کند و به کلی جذب می شود
روز نوزدهم	زرده شروع به داخل شدن در حفره بدن می کند
روز بیستم	زرده به طور کامل وارد حفره بطنی می شود- جنین تمام محیط تخم مرغ را به غیر از اطاقک اشغال می کند
روز بیست و یکم	جوجه کامل است و شروع به شکستن صدف و بیرون آمدن از تخم مرغ می نماید

  زرده منبع اصلی مواد غیر حیوانی برای تشکیل جنین و رشد آن در دوران انکوباسیون می باشد که دو سوم محتوای ماده خشک آن چربی است که از نوع لیپو پروتئینها با دانسیته خیلی پائین (VLDL) و ویتلوژنین می باشد. ( ویتلوژنین فسفو پروتئین زرده می باشد ).